pepes ikan/iwak kapiak di komering sukanegeri semendawai barat oku timur

iwak kapiak / ikan kapiak merupakan ikan yang banyak terdapat di sungai komering sukanegeri oku timur dan sekitarnya maka masyarakat komering sukanegeri banyak membuat masakan dari iwak kapiak ini, ikan kapiak biasanya di dapat masyarakat sukanegeri dari menjala, memancing maupun meramos.

bahan pepes iwak kapiak bahan nya sangat sederhana :
1.garam secukupnya.
2.asam secukupnya.
3.bawang merah.

dan ikan kapiak itu sendiri.

Gambar 1. bahan pepes iwak kapiak komering sukanegeri semendawai barat oku timur



Gambar 2. Daun pisang sebagai pembungkus dari pepes iwak kapiak di komering sukanegeri
semendawai barat oku timur



Gambar 3. Gambar pepes iwak kapiak yang telah di masak di komering sukanegeri
semendawai barat oku timur



Gambar 4. Gambar pepes iwak kapiak yang telah dimasak dari samping kanan di komering
sukanegeri semendawai barat oku timur.


Gambar 5. Gambar pepes iwak kapiak yang telah dimasak dari samping kiri di komering
sukanegeri semendawai barat oku timur.

cara membuatnya adalah pertama - tama kita siapkan daun pisang, karena daun pisang kulitnya sangat rapuh maka daun pisang tersebut kita asapi dulu di bara api. setelah selesai maka ikan kapiak tersebut kita campurkan bersama bumbu tadi antara lain bawang merah yang di iris , garam dan asam yang di campur jadi satu dan di oleskan pada ikan kapiak serta di masukkan menjadi satu pada daun pisang yang telah di bentuk pepesan.setelah terbentuk pepesan kita masukkan kedalam panci dan kita kukus. Setelah matang kita angkat dan jadilah pepes iwak kapiak.

Kuliner Sukanegeri.